七章 、狐狸精是个贤内助？(1/4)
烈火灼烧着铁制炒☆锅的🅬锅底，迅速让锅面升腾起了白sE🆊的雾气。
开到最大火的炉灶嚯嚯嚯的🖞📳🞹冒响，使得一些大小姐们不🙱自觉地退後了少许，毕竟她们可没见过这样的场面。
“之前说过，中⛙🚸😍餐是火焰的🖞📳🞹艺术，所以C控火焰也就是中餐里非常重🝥🍎要的一环。”
姜云一边说着，一边拿起大锅勺，将一勺子芥花籽油放入了锅中使其滑动，直🍭🙪到涂满整个锅面。
涂满了整个锅面之後，他又将那⛻🟥些多余的油倒了出来🜷，重新加入了冷油。
“炒菜之前，开大火将锅子🖞📳🞹烧至冒烟，再用油涂满锅面并将其倒掉，这样残留在锅里的味道和r0U眼看不见的渣滓就会融化在🁔油中，随着油的🌺倒掉而一同消失，这一步叫“滑锅”。”
“只要是涉及到炒至r0U类的菜肴，都得从这“滑锅”开始进行🍘🈛，这样🇽可以让r0U类不至於在炒制中粘锅，而且味道也🔆更加纯正。”
待冷油再度滚🔬烫，姜云立即将猪r0U丝和姜丝一同倒入锅中，并且用锅勺将其打散。
“用花生油浸泡过的r0U丝在滑过锅的锅面里很容易能分开，迅速将其打散，炒制短时间便可加入不那麽易熟的菜j☗。”
话音未落，纯白sE的白菜菜j便落入🟎🜅⛗锅中，一并与猪🙱r0U丝翻炒起来。🞓📫🝰
高温让油和r0U在锅中产生了化学反应，腌制过♿🎌🏩的r🙱0U丝马上就发出了滋啦滋啦的响声，同时伴随着一🂮💈🏶同出现的是一GU迷人的r0U香。
就这样将猪r0U和菜j炒了半分钟左右，待菜j变软、猪r0U🍘🈛变韧，姜云这才拿起了菜叶的部🔠🂁分。
“菜叶的部分非常容易成熟，只需要极短的炒制时间，因此加入菜叶翻炒後便立即将碗芡也一起🆦👴倒入，再加上青红椒丝和葱丝，翻炒均匀就可以出锅了。☮💖”
还没等众人反应过来，姜云已经快速几次颠🍛锅，让锅里🙱的菜都裹上之前调制好的调味汁，然後便将整锅菜装了出来。
这......这是什麽？好快！
看到这一幕时，大多数学生们都愣住了。
因为这炒菜的速度真的是太过快速，以至於让人产生了“这真的熟🍘🈛了吗”的疑问。🀹🁯
从最开始的猪r0U🆡👂丝下锅，到最後加入碗芡和青红椒、葱丝翻炒，期间顶多过去了☿一分钟多钟的时🙪间。
开到最大火的炉灶嚯嚯嚯的🖞📳🞹冒响，使得一些大小姐们不🙱自觉地退後了少许，毕竟她们可没见过这样的场面。
“之前说过，中⛙🚸😍餐是火焰的🖞📳🞹艺术，所以C控火焰也就是中餐里非常重🝥🍎要的一环。”
姜云一边说着，一边拿起大锅勺，将一勺子芥花籽油放入了锅中使其滑动，直🍭🙪到涂满整个锅面。
涂满了整个锅面之後，他又将那⛻🟥些多余的油倒了出来🜷，重新加入了冷油。
“炒菜之前，开大火将锅子🖞📳🞹烧至冒烟，再用油涂满锅面并将其倒掉，这样残留在锅里的味道和r0U眼看不见的渣滓就会融化在🁔油中，随着油的🌺倒掉而一同消失，这一步叫“滑锅”。”
“只要是涉及到炒至r0U类的菜肴，都得从这“滑锅”开始进行🍘🈛，这样🇽可以让r0U类不至於在炒制中粘锅，而且味道也🔆更加纯正。”
待冷油再度滚🔬烫，姜云立即将猪r0U丝和姜丝一同倒入锅中，并且用锅勺将其打散。
“用花生油浸泡过的r0U丝在滑过锅的锅面里很容易能分开，迅速将其打散，炒制短时间便可加入不那麽易熟的菜j☗。”
话音未落，纯白sE的白菜菜j便落入🟎🜅⛗锅中，一并与猪🙱r0U丝翻炒起来。🞓📫🝰
高温让油和r0U在锅中产生了化学反应，腌制过♿🎌🏩的r🙱0U丝马上就发出了滋啦滋啦的响声，同时伴随着一🂮💈🏶同出现的是一GU迷人的r0U香。
就这样将猪r0U和菜j炒了半分钟左右，待菜j变软、猪r0U🍘🈛变韧，姜云这才拿起了菜叶的部🔠🂁分。
“菜叶的部分非常容易成熟，只需要极短的炒制时间，因此加入菜叶翻炒後便立即将碗芡也一起🆦👴倒入，再加上青红椒丝和葱丝，翻炒均匀就可以出锅了。☮💖”
还没等众人反应过来，姜云已经快速几次颠🍛锅，让锅里🙱的菜都裹上之前调制好的调味汁，然後便将整锅菜装了出来。
这......这是什麽？好快！
看到这一幕时，大多数学生们都愣住了。
因为这炒菜的速度真的是太过快速，以至於让人产生了“这真的熟🍘🈛了吗”的疑问。🀹🁯
从最开始的猪r0U🆡👂丝下锅，到最後加入碗芡和青红椒、葱丝翻炒，期间顶多过去了☿一分钟多钟的时🙪间。