首先是炒糖色，江孜拿着装满猪油的陶罐，勺了满满两大勺猪油，中火慢慢加热，然后倒了一勺白糖，用锅铲慢慢搅拌，等白糖融化成枣红色，油面上开始泛起小小的气泡空，气中弥漫着甜甜的糖油混合的香味。
江孜满意的点点头，这炒糖色就算是成功了。
紧接着就是将收拾好的猪蹄倒入翻炒，炒到皮有点焦了，又倒入鸡爪和鸡蛋，加酱油上色，炒均匀后加入米酒，料酒在翻炒的过程蒸发会带走腥味。
最后就是直接加水没过锅里的食材，丢下两个卤味包，盖上锅盖小火炖上一个时辰就可以了。
江孜满意的点点头，这炒糖色就算是成功了。
紧接着就是将收拾好的猪蹄倒入翻炒，炒到皮有点焦了，又倒入鸡爪和鸡蛋，加酱油上色，炒均匀后加入米酒，料酒在翻炒的过程蒸发会带走腥味。
最后就是直接加水没过锅里的食材，丢下两个卤味包，盖上锅盖小火炖上一个时辰就可以了。