第560章 罾蹦鲤鱼(2/4)
而后就见他使鱼头和鱼腹向两侧敞开，脊背朝上伏卧着。
他转身去旁烧锅，放油，又调制湿淀粉，将湿淀粉往鱼背和鱼腹抹去，懂的美食的人都知道这是为了防止鱼鳞炸开。
随后等到锅中油达到了七成热的时候，他拿起油勺，旺火热油，浇在了鱼上，等到整条鱼被浇上一遍之后，他这才将鱼下油锅。
使鱼脊背朝下，随着滋啦滋啦的油炸声，原本平坦躺着的大鲤鱼在众人的眼下渐渐的开始发生了变化。
不光是鱼的颜色渐渐的开始变成了金黄色，鱼尾巴和鱼头开始向上翘起——
“嘶——卧槽，这是什么技术，好神奇啊？”
“鱼自己将脑袋和尾巴翘起来了？这技巧真他么绝了，要不是我亲眼看到肯定以为是戳了根牙签或者是什么的呢？”
“哈哈哈现在我开始相信起王临朝小哥哥是有真本事的人了。”
“就是，凭什么二级美食师就比不上一级的了，没准人家藏拙，没去考一级呢。”
“我就看凤琳铃那个老女人不爽，她那么厉害怎么没有王临朝这技术啊？”
“别瞎说，凤琳铃人家的糖醋鲤鱼也是很有名的好吗，我以前在美食模拟器上尝过一次，确实很好吃呢。”
“罾蹦鲤鱼吗——”夏蝉衣那双漂亮的美眸中带着几许兴味，一语点出了王临朝所做的菜。
罾蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜。以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名——罾蹦鲤鱼。
曾有诗云箔南罡百世渔，东西淀说海神居，名传第一白洋鲤，烹做津沽罾蹦鱼。
足以让人知道这道名肴的传播之广泛，让人喜爱甚深。
这道菜成菜非常不易，稍有不慎就会出现鱼皮破裂，或者是头和尾翘不起来等等状况就会影响成菜。
但若是这些小技巧全都掌握纯熟之后，这道菜做起来的速度就相当的快了。
而王临朝显然就是这道菜的熟练工，他将鱼炸到恰到好处的金黄之后，就用笊篱搭出开始装盘。
他转身去旁烧锅，放油，又调制湿淀粉，将湿淀粉往鱼背和鱼腹抹去，懂的美食的人都知道这是为了防止鱼鳞炸开。
随后等到锅中油达到了七成热的时候，他拿起油勺，旺火热油，浇在了鱼上，等到整条鱼被浇上一遍之后，他这才将鱼下油锅。
使鱼脊背朝下，随着滋啦滋啦的油炸声，原本平坦躺着的大鲤鱼在众人的眼下渐渐的开始发生了变化。
不光是鱼的颜色渐渐的开始变成了金黄色，鱼尾巴和鱼头开始向上翘起——
“嘶——卧槽，这是什么技术，好神奇啊？”
“鱼自己将脑袋和尾巴翘起来了？这技巧真他么绝了，要不是我亲眼看到肯定以为是戳了根牙签或者是什么的呢？”
“哈哈哈现在我开始相信起王临朝小哥哥是有真本事的人了。”
“就是，凭什么二级美食师就比不上一级的了，没准人家藏拙，没去考一级呢。”
“我就看凤琳铃那个老女人不爽，她那么厉害怎么没有王临朝这技术啊？”
“别瞎说，凤琳铃人家的糖醋鲤鱼也是很有名的好吗，我以前在美食模拟器上尝过一次，确实很好吃呢。”
“罾蹦鲤鱼吗——”夏蝉衣那双漂亮的美眸中带着几许兴味，一语点出了王临朝所做的菜。
罾蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜。以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名——罾蹦鲤鱼。
曾有诗云箔南罡百世渔，东西淀说海神居，名传第一白洋鲤，烹做津沽罾蹦鱼。
足以让人知道这道名肴的传播之广泛，让人喜爱甚深。
这道菜成菜非常不易，稍有不慎就会出现鱼皮破裂，或者是头和尾翘不起来等等状况就会影响成菜。
但若是这些小技巧全都掌握纯熟之后，这道菜做起来的速度就相当的快了。
而王临朝显然就是这道菜的熟练工，他将鱼炸到恰到好处的金黄之后，就用笊篱搭出开始装盘。