原著小当家30道招牌菜简单介绍(3/7)
以香气勾起食欲的「红」(红菜)、净化身心的「绿」(绿豆)、温和清甜的「黄」(南瓜)、用清香洗净五脏六腑的「白」(松子),以及酸甜又能增加活力的「褐」(龙眼),做成了这道用以去除毒素、调理内藏及恢复体力的「彩虹粥」。
第十道
银河面:
在月光的照耀下,容器里出现了无数的星星…彷佛是天上隔著银河相望,每年只能相会一次的牛郎与织女…
以墨鱼的墨汁再加上洋葱、大蒜、调味料做为面的汤头,再以「珍珠」的粉末撒成银河状,即成了「银河面」…愿天下有情人终成眷属…!
第十一道
乌骨鸡料理:
每一粒白米都充满了厨师对鸡肉料理无怨无悔的执著与热情!…体内的血液有如万马奔腾般地骚动!
将米饭塞满整只鸡(传说中的灵禽—乌骨鸡)中,再倒入药材和米酒一起用漫火炖,再将鸡内部的米饭取出,以激发出乌骨鸡最完美的鲜味,同时具有滋养补气的疗效,称得上是一种「幸福鸡」!
第十二道
蛋料理烧卖:
三种蛋融合之后,彷佛在大海里产生了无数未知的生命!这就是三蛋一体!
将「鸡蛋」和在面粉里杆出鹅huangse的面皮,再铺上被切成一块块黑黑亮亮的「皮蛋」,里头再塞满颗粒状的「蟹黄」,鸡蛋皮和皮蛋共同谱出优美的前奏,而第三种蛋所弹的伴奏,让全部的味觉跃动了起来!三种味道达到完全融合!
第十三道
大宇宙烧卖:
整个大烧卖中藏了整头猪所有的鲜味!象徵藏了一个宇宙生命体中的所有能源!
取猪肉的腿肉、里脊肉、肩肉、猪头皮、蹄花、胃袋、腰子…等部分作为大烧卖的材料,其中先将肉质坚韧的部分加以敲打后,再加热,如此激发出肉质本身所拥有的鲜味,清淡却不失圆嫩的感觉。食客可自行决定自己喜欢的部分去吃,可说是点心的最高表现!
第十四道
第十道
银河面:
在月光的照耀下,容器里出现了无数的星星…彷佛是天上隔著银河相望,每年只能相会一次的牛郎与织女…
以墨鱼的墨汁再加上洋葱、大蒜、调味料做为面的汤头,再以「珍珠」的粉末撒成银河状,即成了「银河面」…愿天下有情人终成眷属…!
第十一道
乌骨鸡料理:
每一粒白米都充满了厨师对鸡肉料理无怨无悔的执著与热情!…体内的血液有如万马奔腾般地骚动!
将米饭塞满整只鸡(传说中的灵禽—乌骨鸡)中,再倒入药材和米酒一起用漫火炖,再将鸡内部的米饭取出,以激发出乌骨鸡最完美的鲜味,同时具有滋养补气的疗效,称得上是一种「幸福鸡」!
第十二道
蛋料理烧卖:
三种蛋融合之后,彷佛在大海里产生了无数未知的生命!这就是三蛋一体!
将「鸡蛋」和在面粉里杆出鹅huangse的面皮,再铺上被切成一块块黑黑亮亮的「皮蛋」,里头再塞满颗粒状的「蟹黄」,鸡蛋皮和皮蛋共同谱出优美的前奏,而第三种蛋所弹的伴奏,让全部的味觉跃动了起来!三种味道达到完全融合!
第十三道
大宇宙烧卖:
整个大烧卖中藏了整头猪所有的鲜味!象徵藏了一个宇宙生命体中的所有能源!
取猪肉的腿肉、里脊肉、肩肉、猪头皮、蹄花、胃袋、腰子…等部分作为大烧卖的材料,其中先将肉质坚韧的部分加以敲打后,再加热,如此激发出肉质本身所拥有的鲜味,清淡却不失圆嫩的感觉。食客可自行决定自己喜欢的部分去吃,可说是点心的最高表现!
第十四道