众女大喜,拥着他就🌍♜进了工坊,按照秦大小姐昨日的流程来尝试。
当然,以血气托举铁水这点没人能做到。
柏素清用碧海劲🌒试了一次,结果铁水立刻降温,根本来不及倒进模具成型。
这一步只能省了,只做后面成型,🍢注入血气这步。🅜
结果反复融化铁水、倒模,试验了二十多次🛺,真如顾恪所言,无一🎺🖈🐫人造出武兵。
既是秦大小姐的运气,众女自无法强求。
短时间💼🗋内,顾恪也不用再折腾什么武兵,有时间关注水豆豉的制作进展。
其实豆豉也是一种发酵过程,制造面团🕩🌒、酒、酱油、醋同样需要发酵。
可以说发酵是食物加工中的🏈常见又重要的一环,人们用发酵来改变食材原本的味道和作用,诞生新的菜式。
但发酵其实是📱🞩一个大类,起作用的🍢是各种真菌微生物。🏨🜪
像面🞂👒🈒团起作用的酵母,是一种单细胞真菌,酿酒、酱油、🃓🗕醋的酒曲🎺🖈🐫则需要各种曲霉。
如何让食材正常的发酵👙,或者说让自己需要的菌种生长,而不是其他,这便是难点所在。
古代发💼🗋酵没有现代仪器帮忙观察分析,一切只能靠经验,一代代发🎺🖈🐫现、改良菌种。
如某些知名酒📱🞩类就会宣👙传自己有多少年的老窖,里面蕴含了数百年酿造🙋的丰富菌群。
这很大程度是一种🖿宣传,但酿酒⚷🖂🏷的曲确是如此而来。
老酒坊的曲培养成功后,一代代传下来,不断改良,出来的酒与全🎺🖈🐫新酒曲的新酒口感不可同日而语。
某种意义上⚦📥,制曲和开发新曲的工作就是在开盲🍏🖳盒。
开到好的就留下菌种🌍♜,以此为基础继续🕩🌒开下去,普通人一辈子能掌握🇵🜶🆩、精通某一项就很不错了。
当然,以血气托举铁水这点没人能做到。
柏素清用碧海劲🌒试了一次,结果铁水立刻降温,根本来不及倒进模具成型。
这一步只能省了,只做后面成型,🍢注入血气这步。🅜
结果反复融化铁水、倒模,试验了二十多次🛺,真如顾恪所言,无一🎺🖈🐫人造出武兵。
既是秦大小姐的运气,众女自无法强求。
短时间💼🗋内,顾恪也不用再折腾什么武兵,有时间关注水豆豉的制作进展。
其实豆豉也是一种发酵过程,制造面团🕩🌒、酒、酱油、醋同样需要发酵。
可以说发酵是食物加工中的🏈常见又重要的一环,人们用发酵来改变食材原本的味道和作用,诞生新的菜式。
但发酵其实是📱🞩一个大类,起作用的🍢是各种真菌微生物。🏨🜪
像面🞂👒🈒团起作用的酵母,是一种单细胞真菌,酿酒、酱油、🃓🗕醋的酒曲🎺🖈🐫则需要各种曲霉。
如何让食材正常的发酵👙,或者说让自己需要的菌种生长,而不是其他,这便是难点所在。
古代发💼🗋酵没有现代仪器帮忙观察分析,一切只能靠经验,一代代发🎺🖈🐫现、改良菌种。
如某些知名酒📱🞩类就会宣👙传自己有多少年的老窖,里面蕴含了数百年酿造🙋的丰富菌群。
这很大程度是一种🖿宣传,但酿酒⚷🖂🏷的曲确是如此而来。
老酒坊的曲培养成功后,一代代传下来,不断改良,出来的酒与全🎺🖈🐫新酒曲的新酒口感不可同日而语。
某种意义上⚦📥,制曲和开发新曲的工作就是在开盲🍏🖳盒。
开到好的就留下菌种🌍♜,以此为基础继续🕩🌒开下去,普通人一辈子能掌握🇵🜶🆩、精通某一项就很不错了。