不过师傅们常年的教导让她忠于自己的职业操守,她不会因为和老胡安的相看两相厌就放弃这个任务的。
相反,她积极的思考着,如何让老胡安满意。
首先,老胡安只有四颗牙齿,又不肯戴假牙,想要做出啃这个动作,是完全不可能的了。
所以欧阳明媚从一开始,就没打算和苹果较劲。
她把思路完全的换了一个角度,做不出啃的动作,但是可以保留食物的口感
老胡安之所以觉得食物难吃,其实有一个很重要的原因,他的食物,都是经过了料理机处理,完全打成了糊糊状,那的确是只有婴儿才能接受的口感。
在中餐的制作中,有一条是公认的,手撕的菜比用刀切的菜更美味,手剁的肉馅比搅拌机打出来的肉馅,包成的饺子更好吃。
这是因为用手处理的食物,始终达不到工具处理的食物的精细度,换句话说,可以更大程度的保留食物的原汁原味。
欧阳明媚做的狮子头,就是她的第一个大胆尝试,看上去非常细的肉糜,完全是她用手工剁出来的,虽然一样的入口即化,口感却完全不一样。
老胡安护食的举动,其实已经暴露了他的真实感受,欧阳明媚清楚的记得她刚学厨时,张不换给她上的第一节课：顾客吃光你做的食物,就是对你最大的满意
欧阳明媚的视线落到了料理台上整理出的食单上：木瓜椰奶冻,蟹黄鸡蛋羹,豆腐鱼丸汤——
非常完美的,全部是一些不需要用到牙齿的美味菜色。
同时,鉴于老胡安啃不动苹果又念念不忘,欧阳明媚决定每顿饭都为他榨上一杯新鲜的蔬果汁,吃不了,至少可以保留住新鲜清爽的口感
画面定格在欧阳明媚的私家餐单上,美厨大会体贴的把纯文字的餐单还原成了真实菜色的图片,小安德鲁忍不住吹了声口哨：“你看这个妞相当聪明啊,我打赌,她准过第二关”
乔治八世撇了撇嘴,咬着牙坚定的道：“是最棒的”
客人们交头接耳,交流着欧阳明媚的餐单,一边的张不换苦笑着走向了几个师弟,扬了扬手里的餐单：“他们要求晚餐的菜色里要有木瓜椰奶冻,蟹黄鸡蛋羹,豆腐鱼丸汤”
张不换的脸皮抽动一下,恶狠狠的叫道：“每个人都要”
不用想了,这几道菜,都是传统中餐,担子肯定要落到十几位亚裔厨师身上,数百位客人,一人一份,想想就头疼。
相反,她积极的思考着,如何让老胡安满意。
首先,老胡安只有四颗牙齿,又不肯戴假牙,想要做出啃这个动作,是完全不可能的了。
所以欧阳明媚从一开始,就没打算和苹果较劲。
她把思路完全的换了一个角度,做不出啃的动作,但是可以保留食物的口感
老胡安之所以觉得食物难吃,其实有一个很重要的原因,他的食物,都是经过了料理机处理,完全打成了糊糊状,那的确是只有婴儿才能接受的口感。
在中餐的制作中,有一条是公认的,手撕的菜比用刀切的菜更美味,手剁的肉馅比搅拌机打出来的肉馅,包成的饺子更好吃。
这是因为用手处理的食物,始终达不到工具处理的食物的精细度,换句话说,可以更大程度的保留食物的原汁原味。
欧阳明媚做的狮子头,就是她的第一个大胆尝试,看上去非常细的肉糜,完全是她用手工剁出来的,虽然一样的入口即化,口感却完全不一样。
老胡安护食的举动,其实已经暴露了他的真实感受,欧阳明媚清楚的记得她刚学厨时,张不换给她上的第一节课：顾客吃光你做的食物,就是对你最大的满意
欧阳明媚的视线落到了料理台上整理出的食单上：木瓜椰奶冻,蟹黄鸡蛋羹,豆腐鱼丸汤——
非常完美的,全部是一些不需要用到牙齿的美味菜色。
同时,鉴于老胡安啃不动苹果又念念不忘,欧阳明媚决定每顿饭都为他榨上一杯新鲜的蔬果汁,吃不了,至少可以保留住新鲜清爽的口感
画面定格在欧阳明媚的私家餐单上,美厨大会体贴的把纯文字的餐单还原成了真实菜色的图片,小安德鲁忍不住吹了声口哨：“你看这个妞相当聪明啊,我打赌,她准过第二关”
乔治八世撇了撇嘴,咬着牙坚定的道：“是最棒的”
客人们交头接耳,交流着欧阳明媚的餐单,一边的张不换苦笑着走向了几个师弟,扬了扬手里的餐单：“他们要求晚餐的菜色里要有木瓜椰奶冻,蟹黄鸡蛋羹,豆腐鱼丸汤”
张不换的脸皮抽动一下,恶狠狠的叫道：“每个人都要”
不用想了,这几道菜,都是传统中餐,担子肯定要落到十几位亚裔厨师身上,数百位客人,一人一份,想想就头疼。