14章 : 大显身手(1/4)
“♤担心啥？你们爸爸不🃘😁是在吗？”🃕🗨🞌江若男瞥了一眼陆振军。
他连忙笑着接过话头“我在家里择菜，哪里还用得着你们几个小东西担心？大宝你就跟三姑一起，看好弟弟妹☕妹，去山上多挖点野菜回来。”
“好吃🞓📪的话我🚕也会挖很多的！”三宝连忙拍胸脯表态，一🅑🅺旁的陆志芳看着也笑了。
“二哥，嫂子，我以前都听爸妈说过挖野菜，我还没挖过呢，肯定也很好玩儿。”这☭跟城里人下乡一个道理，总会感觉到新奇的。
更何况，挖野菜，也不是一个什么累活儿。
陆志🝰芳带着几个小的，拿着小刀提🃕🗨🞌着篮子😩出了门。
江若男也开始洗洗涮涮，收整中午的菜。
最需要准备的是清蒸圆子，🞉💕也就是狮子🜅头，因为这个之所以能成为九大碗里的压轴大菜，不只因为这是纯肉，还因为它制作起来不容易。
江若🝰男把去皮的五花肉切成石🄋🟎🜁榴米大小，然后再粗粗剁两遍。如此这般之后，才将肉粒倒入盆中，加入葱姜汁料酒等调好馅儿开始搅打上劲儿。
这♤个还是后世的经验，像农村一般人家要是做圆子，几乎都是把肉切散，然后把调料往上面一撒就砰砰砰直接开剁，最后加淀粉搓圆子。
其实做圆子，还真不是靠剁🞉💕。主要还是搅打摔打，不仅可以把水分打入肉馅内，主要还通过这样增强肉🗩馅的弹性筋力，吃起来才会鲜嫩软滑。
不过，她这模样显然是把🞰🗵☕陆振军给吓坏了“若男，你还在生气哪？”☤🁖
他本来是在剥蒜的，嗯，没错，江若男几乎👘是做什么菜都要放蒜，陆振军把莴笋削皮洗净之后，就在剥蒜。
这会儿看♠江若🚕男拿着肉摔打起来，砰砰砰的👘，让他不自觉心惊胆战。
江若男沉浸其🚕中🔓⛸🟌，根本没听清，被他又喊了两声🃠🙈，一抬头，干脆道“嗯，陆振军，你来。”
所以，想做大菜，这手劲儿🞉💕不好是不行的呀！不然为啥那么多有名的大厨都⚇🏕是男的？
陆振军被她按着开始掼肉上劲儿，江⛻🟦若男就开始整理大肠。
她自己喜欢吃肥🔓⛸🟌肠，虽然被很多人嘲笑说是吃脏器的下里巴人，说肥肠有味道啥的，但没办法，江若男她就好这口啊！
他连忙笑着接过话头“我在家里择菜，哪里还用得着你们几个小东西担心？大宝你就跟三姑一起，看好弟弟妹☕妹，去山上多挖点野菜回来。”
“好吃🞓📪的话我🚕也会挖很多的！”三宝连忙拍胸脯表态，一🅑🅺旁的陆志芳看着也笑了。
“二哥，嫂子，我以前都听爸妈说过挖野菜，我还没挖过呢，肯定也很好玩儿。”这☭跟城里人下乡一个道理，总会感觉到新奇的。
更何况，挖野菜，也不是一个什么累活儿。
陆志🝰芳带着几个小的，拿着小刀提🃕🗨🞌着篮子😩出了门。
江若男也开始洗洗涮涮，收整中午的菜。
最需要准备的是清蒸圆子，🞉💕也就是狮子🜅头，因为这个之所以能成为九大碗里的压轴大菜，不只因为这是纯肉，还因为它制作起来不容易。
江若🝰男把去皮的五花肉切成石🄋🟎🜁榴米大小，然后再粗粗剁两遍。如此这般之后，才将肉粒倒入盆中，加入葱姜汁料酒等调好馅儿开始搅打上劲儿。
这♤个还是后世的经验，像农村一般人家要是做圆子，几乎都是把肉切散，然后把调料往上面一撒就砰砰砰直接开剁，最后加淀粉搓圆子。
其实做圆子，还真不是靠剁🞉💕。主要还是搅打摔打，不仅可以把水分打入肉馅内，主要还通过这样增强肉🗩馅的弹性筋力，吃起来才会鲜嫩软滑。
不过，她这模样显然是把🞰🗵☕陆振军给吓坏了“若男，你还在生气哪？”☤🁖
他本来是在剥蒜的，嗯，没错，江若男几乎👘是做什么菜都要放蒜，陆振军把莴笋削皮洗净之后，就在剥蒜。
这会儿看♠江若🚕男拿着肉摔打起来，砰砰砰的👘，让他不自觉心惊胆战。
江若男沉浸其🚕中🔓⛸🟌，根本没听清，被他又喊了两声🃠🙈，一抬头，干脆道“嗯，陆振军，你来。”
所以，想做大菜，这手劲儿🞉💕不好是不行的呀！不然为啥那么多有名的大厨都⚇🏕是男的？
陆振军被她按着开始掼肉上劲儿，江⛻🟦若男就开始整理大肠。
她自己喜欢吃肥🔓⛸🟌肠，虽然被很多人嘲笑说是吃脏器的下里巴人，说肥肠有味道啥的，但没办法，江若男她就好这口啊！